fix: mssql requestTimeout 5min + try/catch par étape sync

- requestTimeout 300000ms pour éviter timeout sur grosses tables (MvtArt)
- Chaque étape sync est wrappée en try/catch pour ne pas bloquer les suivantes

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

sync/db.js

@@ -8,6 +8,8 @@ const mssqlConfig = {
   database: process.env.DB_NAME,
   user:     process.env.DB_USER,
   password: process.env.DB_PASSWORD,
+  requestTimeout: 300000,   // 5 min pour les grosses requêtes (MvtArt)
+  cancelTimeout:  10000,    // 10s pour annuler une requête
   options: {
     encrypt: false,
     trustServerCertificate: true,