fix: mssql requestTimeout 5min + try/catch par étape sync

- requestTimeout 300000ms pour éviter timeout sur grosses tables (MvtArt)
- Chaque étape sync est wrappée en try/catch pour ne pas bloquer les suivantes

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

sync/index.js

@@ -43,7 +43,11 @@ async function syncAll(force = false) {
       const { name, fn } = STEPS[i];
       setProgress(name, i + 1);
       console.log(`[${i + 1}/${STEPS.length}] Sync ${name}…`);
-      await fn(force);
+      try {
+        await fn(force);
+      } catch (err) {
+        console.error(`[${name}] ERREUR NON CATCHÉE: ${err.message}`);
+      }
     }
   } finally {
     setSyncRunning(false);