feat(produits): page de recherche produit + fiche 360° local/réseau

Nouvelle page /produits : recherche par libellé ou par code centrale, puis
fiche complète d'un produit — identité, prix, stock par magasin, ventes sur
12 mois glissants, et l'intégralité des métriques réseau Qlik.

Jusqu'ici les données produit n'étaient accessibles que par fournisseur
(la Grille) ou par classement (Hit Parade) : aucune route n'acceptait un
codein. Les données réseau Qlik n'étaient visibles que dans six colonnes
de la grille d'arbitrage.

Deux analyses ajoutées :
- comparatif local vs réseau, ramené au magasin moyen (indice de
  performance sur les quantités, seule base commune fiable — le CA local
  est TTC et la base du CA Qlik n'est pas documentée, donc indicatif) ;
- opportunités de la même famille : références que le réseau vend bien et
  que nous vendons peu, écart calculé par magasin.

Détail mensuel réseau enrichi : le cube Qlik renvoyait déjà CA, nb de
magasins, CA/magasin et marge % par (article, mois) mais seule la quantité
était conservée. Ces mesures sont désormais stockées dans une nouvelle
colonne metrics_by_month, sans requête Qlik supplémentaire. qte_by_month
reste inchangée — la colonne « Tendance / Réseau » de la Grille en dépend.

L'extraction Qlik peut désormais cibler un seul code centrale
(/api/qlik/sync?codeCentrale=…), ouverte à tout utilisateur connecté et
plafonnée à 3 extractions simultanées ; le mode fournisseur reste
réservé aux admins.

Refactor sans changement de comportement : les helpers de mois, le calcul
de tendance et les graphes SVG quittent heatmap-grid.tsx pour des modules
partagés, et le polling des jobs Qlik devient le hook useQlikSyncJob,
réutilisé par la Grille et par la fiche.

Les calculs de ventes reprennent le SQL canonique de la Grille (genremvt=3
avec quantités niées pour déduire les retours, stock de fin de mois pris
sur le dernier mouvement, report sur les mois sans mouvement), afin que
les chiffres des deux pages soient identiques par construction.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01XR8cMbsdjXWChX8seL9NCP

scripts/db-init.js

@@ -113,7 +113,8 @@ async function main() {
             ALTER TABLE "qlik_network_metrics"
                 ADD COLUMN IF NOT EXISTS "ca_par_magasin_reseau" numeric(16, 2),
                 ADD COLUMN IF NOT EXISTS "marge_pct_reseau" numeric(8, 4),
-                ADD COLUMN IF NOT EXISTS "qte_by_month" jsonb;
+                ADD COLUMN IF NOT EXISTS "qte_by_month" jsonb,
+                ADD COLUMN IF NOT EXISTS "metrics_by_month" jsonb;
             ALTER TABLE "qlik_network_metrics" DROP COLUMN IF EXISTS "rupture_pct_reseau";
             ALTER TABLE "qlik_network_metrics" DROP COLUMN IF EXISTS "couverture_stock_reseau";
         `);