feat: effort de raisonnement Hermes complet sur les trois transports (v2.5.3)

- Huit niveaux (none, minimal, low, medium, high, xhigh, max, ultra) au lieu de
  low / medium / high, avec libellés explicatifs dans Paramètres → Hermes.
- model_options.reasoning_effort envoyé sur runs, sessions et chat completions ;
  il ne l'était qu'en chat completions.
- Test des trois transports (effort présent, absent quand laissé au serveur).
- Le sélecteur de modèle par fournisseur ayant été livré sur master en 2.5.2,
  cette branche ne garde que l'effort de raisonnement.

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01MMpgFriwxiBgurUVb21oCE

package.json

@@ -1,7 +1,7 @@
 {
   "name": "eveflow",
-  "version": "2.5.2",
-  "releaseVersion": "2.5.2",
+  "version": "2.5.3",
+  "releaseVersion": "2.5.3",
   "description": "JARVIS-style desktop HUD for Hermes Agent: voice, streaming runs, scheduled jobs, skills and telemetry",
   "main": "dist-electron/main.js",
   "private": true,