Diarisation des locuteurs et pause/reprise (intégration des travaux de main)

- diarizer.py (ECAPA-TDNN + clustering incrémental) repris tel quel de main
- Hooks dans le pipeline : colonne speaker, identification par segment dans
  un thread, locuteur dans l'interface (étiquettes colorées) et les exports
- Pause/reprise : bouton ⏸, le client coupe l'envoi, le serveur clôt le
  segment en cours
- Case « Locuteurs » pour désactiver la diarisation par réunion
- DIARIZATION=on par défaut dans les compose, PyTorch CPU dans l'image

https://claude.ai/code/session_01YHMp3EKzr4s6o8w1ygxuUe

app/static/index.html

@@ -27,8 +27,12 @@
           <option value="">Micro par défaut</option>
         </select>
         <button id="record-btn" class="record">● Démarrer</button>
+        <button id="pause-btn" class="pause hidden">⏸ Pause</button>
         <span id="timer">00:00</span>
         <div id="vu" title="Niveau du micro"><div id="vu-bar"></div></div>
+        <label id="diarization-toggle" class="toggle" title="Identifier qui parle (Locuteur 1, 2...)">
+          <input type="checkbox" id="diarization-cb" checked> Locuteurs
+        </label>
       </section>
 
       <section id="transcript-panel">