perf(serveur): réponses API allégées, compression, cache des assets et index

- Fichiers statiques servis avant la session (plus de requêtes SQL par
  asset), /assets en cache immuable 1 an, index.html en no-cache, et
  compression gzip/brotli des réponses (dépendance compression, externe
  dans le bundle esbuild du Dockerfile).
- req.user (déjà chargé par deserializeUser) réutilisé dans les handlers
  au lieu de relire l'utilisateur et ses magasins à chaque appel ;
  GET /api/user ne refait plus de requête.
- Listes : le magasin joint est réduit aux champs lus par l'interface
  (plus de logo base64 ni de configuration SMTP/NocoDB dans chaque ligne),
  plus aucune empreinte de mot de passe dans les créateurs/auteurs ni dans
  /api/users.
- N+1 supprimés (/api/users, annonces, historique SAV, caches de
  vérification des factures), requêtes indépendantes en parallèle (stats,
  analytics, météo, getDelivery, getUserWithGroups), jointure
  multiplicative des statistiques par magasin corrigée.
- Échéancier limité au magasin demandé ; filtre status sur
  GET /api/deliveries.
- Index de performance créés en arrière-plan au démarrage
  (CREATE INDEX CONCURRENTLY, reliquats invalides purgés sans verrou
  exclusif).
- La connexion n'attend plus la sauvegarde quotidienne ; purge du cache
  des factures active en production ; logs volumineux retirés des
  chemins chauds ; NODE_ENV fixé dans l'image.

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01MsDJjQrAggcJwbbBtKhgyb

package.json

@@ -56,6 +56,7 @@
     "class-variance-authority": "^0.7.1",
     "clsx": "^2.1.1",
     "cmdk": "^1.1.1",
+    "compression": "^1.8.2",
     "connect-pg-simple": "^10.0.0",
     "cookie-parser": "^1.4.7",
     "csrf-csrf": "^4.0.3",
@@ -108,6 +109,7 @@
     "@replit/vite-plugin-runtime-error-modal": "^0.0.3",
     "@tailwindcss/typography": "^0.5.15",
     "@tailwindcss/vite": "^4.1.3",
+    "@types/compression": "^1.8.1",
     "@types/connect-pg-simple": "^7.0.3",
     "@types/express": "^4.17.21",
     "@types/express-session": "^1.18.0",