Purge du code de compatibilite jean, base bbolt et arborescence ajean

- suppression des migrations d'agencement, d'unites et de dossier de donnees
- store bbolt unique (ajean.db) : config, prefs, conversation, cles, drapeaux
- arborescence backends/ bin/ presets/ memory/ models/ workspace/
- plus aucune variable, unite ou asset nomme jean

go.mod

@@ -38,6 +38,7 @@ require (
 	github.com/segmentio/encoding v0.5.4 // indirect
 	github.com/yosida95/uritemplate/v3 v3.0.2 // indirect
 	github.com/zeebo/blake3 v0.2.4 // indirect
+	go.etcd.io/bbolt v1.5.0 // indirect
 	go.uber.org/multierr v1.11.0 // indirect
 	go.uber.org/zap v1.27.1 // indirect
 	go.uber.org/zap/exp v0.3.0 // indirect