CI : chemins cmd/jean -> cmd/ajean oublies dans les workflows

Le renommage des dossiers avait ete repercute dans release.yml mais pas
dans ci.yml, qui compilait encore ./cmd/jean : les deux jobs echouaient.
Une occurrence trainait aussi dans mac-build.yml (cmd/jean/icon.ico), que
le remplacement precedent n'avait attrapee que pour icon.png.

Un cas n'etait pas qu'un commentaire : tools/assemble-ui utilisait
"internal/jean/ui" comme chemin par defaut. La directive go:generate passe
le dossier en argument, donc la generation fonctionnait, mais l'invocation
directe documentee dans son propre en-tete (go run ./tools/assemble-ui)
aurait echoue.

Le reste etait des commentaires designant les anciens chemins, corriges
pour que le depot ne mente plus sur sa propre structure.

Job ci rejoue en entier en local : gofmt, vet, build, tests et les quatre
cross-compilations de release.

.github/workflows/ci.yml

@@ -24,7 +24,7 @@ jobs:
           # par Cocoa (CGO) → les cibles macOS se compilent sur un runner Apple
           # (job « macos » ci-dessous, comme dans release.yml).
           for t in linux/amd64 linux/arm64 windows/amd64 windows/arm64; do
-            GOOS=${t%/*} GOARCH=${t#*/} CGO_ENABLED=0 go build -o /dev/null ./cmd/jean
+            GOOS=${t%/*} GOARCH=${t#*/} CGO_ENABLED=0 go build -o /dev/null ./cmd/ajean
           done
 
   macos:
@@ -41,7 +41,7 @@ jobs:
       - run: go test ./...
       - name: build macOS (CGO, arm64 + amd64)
         run: |
-          CGO_ENABLED=1 GOOS=darwin GOARCH=arm64 go build -o /dev/null ./cmd/jean
+          CGO_ENABLED=1 GOOS=darwin GOARCH=arm64 go build -o /dev/null ./cmd/ajean
           CGO_ENABLED=1 GOOS=darwin GOARCH=amd64 \
             CGO_CFLAGS="-arch x86_64" CGO_LDFLAGS="-arch x86_64" \
-            go build -o /dev/null ./cmd/jean
+            go build -o /dev/null ./cmd/ajean

.github/workflows/mac-build.yml

@@ -19,7 +19,7 @@ jobs:
           CGO_ENABLED=1 GOOS=darwin GOARCH=arm64 \
             go build -trimpath -ldflags="-s -w" -o dist/ajean-darwin-arm64 ./cmd/ajean
           mkdir -p /tmp/jean.iconset
-          sips -s format png 'cmd/jean/icon.ico' --out /tmp/icon.png >/dev/null 2>&1 || true
+          sips -s format png 'cmd/ajean/icon.ico' --out /tmp/icon.png >/dev/null 2>&1 || true
           for s in 16 32 128 256 512; do
             sips -z $s $s /tmp/icon.png --out "/tmp/jean.iconset/icon_${s}x${s}.png" >/dev/null 2>&1 || true
           done