macOS : DYLD_LIBRARY_PATH pour llama-server + journal du moteur dans l'UI

- dyld IGNORE LD_LIBRARY_PATH : sur macOS les .dylib livrees a cote de
  llama-server n'etaient pas trouvees, le moteur mourait sans un mot
- nouvelle route GET /api/service/log (journalctl sous Linux, fichier de
  log ailleurs) + panneau repliable ouvert en cliquant la pastille d'etat :
  on voit enfin POURQUOI un modele ne charge pas

internal/jean/sys_service_windows.go

@@ -221,3 +221,7 @@ func tailFile(path string, n int) string {
 	}
 	return strings.Join(lines, "\n") + "\n"
 }
+
+// serviceLogTail renvoie les n dernières lignes du journal du service (pour
+// l'UI web).
+func serviceLogTail(n int) string { return tailFile(logFilePath(), n) }