Retire l'ancienne application Python/React du dépôt

Le commit précédent a versé backend/ et frontend/ dans le dépôt — 94 Mo
de node_modules et d'artefacts de build, restes du fork pré-Go qui
traînaient encore dans le répertoire de travail. Ils ne sont plus suivis,
et .gitignore les refuse désormais avec les caches Python et npm.

L'image Docker n'était pas concernée : le Dockerfile ne copie que cmd/,
internal/, tools/ et les fichiers de module.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -13,3 +13,12 @@
 Thumbs.db
 .idea/
 .vscode/
+
+# Ancienne application Python/React (fork pré-Go), plus utilisée : elle traîne
+# encore sur certains postes de développement et ne doit JAMAIS revenir dans le
+# dépôt — un « git add -A » distrait y a déjà versé 94 Mo de node_modules.
+/backend/
+/frontend/
+.pytest_cache/
+__pycache__/
+node_modules/