Fix build Docker : aligne les dépendances sur les pins d'Aider

aider-chat 0.86.2 fige fastapi==0.128.8, pydantic==2.12.5 et psutil==7.2.2,
en conflit avec nos anciens pins (fastapi 0.115.6, psutil 6.1.1) -> pip
ResolutionImpossible pendant le build de l'image. On aligne nos versions sur
celles d'Aider (résolution vérifiée par pip --dry-run sur venv vierge ;
/api/system/stats testé OK avec psutil 7).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01SVay7z3y7q2gEe54ByAE6N

backend/requirements.txt

@@ -1,9 +1,10 @@
-fastapi==0.115.6
+# Aider fige ses dépendances partagées (fastapi, pydantic, httpx…) : il est
+# listé en premier et le reste est aligné sur ses versions pour éviter tout
+# conflit de résolution pip.
+aider-chat==0.86.2
+fastapi==0.128.8
 uvicorn[standard]==0.34.0
 httpx==0.28.1
-pydantic==2.10.4
+pydantic==2.12.5
 pydantic-settings==2.7.1
-psutil==6.1.1
-# Moteur code (édition multi-fichiers façon Claude Code). Version FIGÉE :
-# l'API Python d'Aider n'est pas garantie stable entre versions.
-aider-chat==0.86.2
+psutil==7.2.2