v0.7.5 : le bouton de mise a jour redemarre l'application (Windows)

Un process ne peut pas se relancer lui-meme : tant qu'il tourne, il occupe le
port et tient son propre dossier de donnees. On delegue donc a un
accompagnateur detache — une copie de nous lancee avec une sous-commande
interne — qui attend notre disparition, migre pendant cette fenetre, puis
relance l'application.

C'est cette fenetre qui manquait depuis le debut. Une mise a jour en place
laisse AJEAN tourner, donc le dossier tenu, donc le renommage echoue avec
« Acces refuse » — que Windows renvoie aussi bien pour un verrou que pour un
manque de droits. D'ou des postes bloques sur l'ancien nom malgre 0.7.1 a
0.7.4. Le retour terrain le confirme : la migration n'a abouti qu'en lancant
l'exe telecharge, seul chemin qui arretait les instances avant de migrer.

installedExePath() est relu APRES la migration avant de relancer : le binaire
installe vit dans le dossier de donnees, il change donc de place avec lui, et
relancer l'ancien chemin echouerait. Repli sur le binaire courant si la cible
a disparu — mieux vaut relancer quelque chose que laisser l'utilisateur sans
application.

L'attente est bornee a 30 s. Un depassement n'interrompt pas la suite : la
migration echouera peut-etre et sera retentee plus tard, alors que rester
coince laisserait l'utilisateur sans rien.

Verifie de bout en bout sur banc d'essai : l'accompagnateur attend la
fermeture du process cible, se termine proprement, et l'application est bien
relancee et ressert l'UI.

cmd/ajean/versioninfo.json

@@ -3,13 +3,13 @@
     "FileVersion": {
       "Major": 0,
       "Minor": 7,
-      "Patch": 4,
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       "Build": 0
     },
     "ProductVersion": {
       "Major": 0,
       "Minor": 7,
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       "Build": 0
     },
     "FileFlagsMask": "3f",
@@ -25,7 +25,7 @@
     "LegalCopyright": "Copyright (c) 2026 AJEAN contributors. MIT License.",
     "OriginalFilename": "ajean.exe",
     "ProductName": "AJEAN",
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     "Comments": "https://github.com/nathaninline/ajean — projet open source (MIT)"
   },
   "VarFileInfo": {