Rebaptise AJEAN en Loki (fork, lignée conservée)

- module github.com/R0m1k3/Loki, cmd/loki, internal/loki (package loki)
- LOKI_HOME, LOKI_MODEL_DIRS, LOKI_SERVICE, LOKI_DL_CONNS ; /etc/loki ;
  units loki-engine / loki-ui ; binaire et aide CLI
- updateRepo pointe sur R0m1k3/Loki (l'auto-update ne tirera plus les
  binaires AJEAN amont)

Conservé à l'identique : le domaine ajean.link (service de tunnel amont),
les littéraux de migration 0.7.x (migrate_07.go), RELEASE_NOTES.md et
LICENSE (historique et licence de l'amont).

go build/vet/test : verts.

internal/nodewire/wire.go

@@ -1,5 +1,5 @@
-// Package nodewire porte le protocole PARTAGÉ entre le serveur ajean et le
-// client léger « poste distant » (ajean-node). Zéro dépendance hors stdlib :
+// Package nodewire porte le protocole PARTAGÉ entre le serveur loki et le
+// client léger « poste distant » (loki-node). Zéro dépendance hors stdlib :
 // c'est ce qui permet au client de rester minuscule (il n'embarque ni l'UI, ni
 // llama.cpp, ni bbolt, ni MCP — juste ce fichier + coder/websocket).
 //