Installation VPS sans reverse proxy : Caddy + Let's Encrypt en surcouche Compose

Ajoute docker-compose.caddy.yml et un Caddyfile pour servir le site sur un
nom de domaine en 80/443 avec certificat automatique, sans Nginx Proxy
Manager. Le port 8413 n'est plus publié dans ce mode et le réseau proxy est
créé par Compose. Procédure documentée dans le README et .env.example.

Co-Authored-By: Claude Fable 5.1 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01B8UUiQtBWYWNFcsea8spnX

.env.example

@@ -39,6 +39,12 @@ SEED_DEMO=false
 NODE_ENV=production
 PORT=3000
 
+# ---- VPS sans reverse proxy : Caddy + Let's Encrypt (voir README) ----
+# Décommentez pour ajouter docker-compose.caddy.yml (ports 80/443, HTTPS auto).
+#COMPOSE_FILE=docker-compose.yml:docker-compose.caddy.yml
+#SITE_DOMAIN=pleinr.example.fr
+#CADDY_EMAIL=vous@example.fr
+
 # URL publique du site. Se règle normalement dans Backend › Réseaux sociaux ;
 # cette variable ne sert que de repli (puis AUTH_URL en dernier recours).
 NEXT_PUBLIC_SITE_URL=