Ajout de l'application Presencia (gestion des présences multi-sociétés)

Application complète : API Node/Express + PostgreSQL, frontend HTML/JS
mono-page, et déploiement Docker sur ports non standards (8781/4790/6543).

- Cadres : calendrier mensuel, saisie de présence par demi-journée
  (présent/absent/congé/RTT), validation de fin de mois qui verrouille
  leurs propres saisies.
- Admin : gestion des sociétés et utilisateurs (rattachement société <->
  cadre), consultation de tous les plannings, validation d'une société
  entière une fois tous ses cadres validés, réouverture en cas de
  correction, export PDF et Excel par société/mois.

.env.example

@@ -0,0 +1,18 @@
+# Ports d'accès (volontairement non standards)
+FRONTEND_HOST_PORT=8781
+BACKEND_HOST_PORT=4790
+DB_HOST_PORT=6543
+
+# Base de données
+POSTGRES_USER=presencia
+POSTGRES_PASSWORD=change-me-strong-password
+POSTGRES_DB=presencia
+
+# Sécurité
+JWT_SECRET=change-me-to-a-long-random-string
+COOKIE_SECURE=false
+
+# Compte administrateur créé au premier démarrage
+ADMIN_EMAIL=admin@presencia.local
+ADMIN_PASSWORD=ChangeMe123!
+ADMIN_NAME=Administrateur