fix: Port applicatif 8555 + README complet en français

- Changement du port de l'application de 8000 à 8555
- Mise à jour Dockerfile, docker-compose.yml et docker-entrypoint.sh
- README.md entièrement réécrit en français avec:
  - Instructions d'installation complètes
  - Documentation de l'architecture Docker
  - Guide de configuration OpenRouter
  - Section développement et personnalisation

docker-entrypoint.sh

@@ -8,4 +8,4 @@ echo "Running database migrations..."
 alembic upgrade head
 
 echo "Starting application..."
-exec uvicorn app.main:app --host 0.0.0.0 --port 8000
+exec uvicorn app.main:app --host 0.0.0.0 --port 8555