fix(voix): intonation stable, lecture vérifiée et SRT sans mots coupés

Intonation :
- Gemini reçoit une température basse et une graine fixe (réglables) : la
  lecture ne change plus de ton d'une génération à l'autre
- SRT : tout le texte est lu d'une seule traite puis découpé phrase par
  phrase, au lieu d'une génération (et d'une intonation) par sous-titre ;
  un seul traitement de niveau, plus de sauts de volume entre les phrases

Mots coupés :
- La voix est découpée dans ses vrais silences (silencedetect), plus aux
  bornes des mots estimées par Whisper qui rognaient les syllabes ; fondus
  de 10 ms aux coupes
- Whisper n'est plus amorcé avec le texte attendu : il hallucinait des
  répétitions qui masquaient les fins tronquées

Fiabilité :
- Chaque voix Gemini est réécoutée : mots sautés, fin tronquée ou consigne
  lue à voix haute déclenchent une nouvelle génération (3 au plus), puis
  repli sur Edge avec avertissement
- Consigne de lecture intégrale ajoutée au prompt

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_018Ze4bs7tpF1KGWUk6ZZSZ4

ffmpeg-service/app/proc.py

@@ -20,8 +20,9 @@ class CommandError(RuntimeError):
         self.stderr = stderr
 
 
-async def run(cmd: list[str], timeout: float = 900) -> str:
-    """Lance une commande et renvoie sa sortie standard."""
+async def run(cmd: list[str], timeout: float = 900, *, stderr_output: bool = False) -> str:
+    """Lance une commande et renvoie sa sortie standard (ou d'erreur, où FFmpeg
+    écrit les mesures de ses filtres d'analyse)."""
     log.debug("exec: %s", " ".join(cmd))
     process = await asyncio.create_subprocess_exec(
         *cmd, stdout=asyncio.subprocess.PIPE, stderr=asyncio.subprocess.PIPE
@@ -34,7 +35,7 @@ async def run(cmd: list[str], timeout: float = 900) -> str:
         raise CommandError(cmd, -1, f"délai de {timeout:.0f} s dépassé") from error
     if process.returncode != 0:
         raise CommandError(cmd, process.returncode, stderr.decode(errors="replace"))
-    return stdout.decode(errors="replace")
+    return (stderr if stderr_output else stdout).decode(errors="replace")
 
 
 @dataclass