Passe la version à 1.1.0 et publie automatiquement les releases

- Monte la version à 1.1.0 (tauri.conf.json, Cargo.toml, package.json)
  pour générer un nouvel installeur via la CI.
- Met releaseDraft à false dans le workflow : les releases étaient
  créées en brouillon, donc invisibles et jamais marquées 'Latest' sur
  la page GitHub. Elles sont désormais publiées et présentées comme la
  dernière version.

widget/package.json

@@ -1,6 +1,6 @@
 {
   "name": "todoflow-widget",
-  "version": "1.0.0",
+  "version": "1.1.0",
   "private": true,
   "scripts": {
     "tauri": "tauri"