Passe la version à 1.1.0 et publie automatiquement les releases

- Monte la version à 1.1.0 (tauri.conf.json, Cargo.toml, package.json)
  pour générer un nouvel installeur via la CI.
- Met releaseDraft à false dans le workflow : les releases étaient
  créées en brouillon, donc invisibles et jamais marquées 'Latest' sur
  la page GitHub. Elles sont désormais publiées et présentées comme la
  dernière version.

widget/src-tauri/Cargo.toml

@@ -1,6 +1,6 @@
 [package]
 name = "todoflow"
-version = "1.0.0"
+version = "1.1.0"
 description = "Sleek Windows TodoFlow desktop widget"
 authors = ["Michael"]
 edition = "2021"

widget/src-tauri/tauri.conf.json

@@ -8,7 +8,7 @@
   },
   "package": {
     "productName": "TodoFlow",
-    "version": "1.0.0"
+    "version": "1.1.0"
   },
   "tauri": {
     "allowlist": {