fix(epg): cache client du guide et plafond de débit relevé

Les journaux du serveur montrent la grille Live TV se faire couper en 429 :
"Rate limit exceeded", une trentaine de requêtes refusées d'affilée après
quelques écrans de défilement.

Deux causes cumulées. D'une part le passage du guide de Dio vers AuthedHttp a
fait perdre le cache de réponses qui existait auparavant : chaque
reconstruction de tuile repartait en requête. Un cache mémoire de dix minutes
le rétablit — le backend garde déjà ces réponses trente minutes, il n'y a
aucune raison d'aller les rechercher.

D'autre part le plafond de deux cents requêtes par minute et par adresse était
trop bas pour l'usage réel : une grille demande un logo et un guide par tuile,
et tous les clients partagent l'adresse du reverse proxy. Il passe à six
cents.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 <noreply@anthropic.com>

bin/middleware/security_middleware.dart

@@ -89,7 +89,11 @@ Middleware honeypotMiddleware() {
 /// 3. Rate Limit Middleware (In-Memory)
 /// Limits requests per IP address.
 /// Default: 200 requests per minute per IP.
-Middleware rateLimitMiddleware({int requestsPerMinute = 200}) {
+/// 600 plutôt que 200 : une grille de chaînes déclenche une requête de
+/// logo et une de guide par tuile, et tous les clients partagent l'IP du
+/// reverse proxy. Le plafond précédent coupait la grille en 429 au bout de
+/// quelques écrans de défilement.
+Middleware rateLimitMiddleware({int requestsPerMinute = 600}) {
   final clientRequests = <String, List<DateTime>>{};
 
   // Cleanup timer to remove old entries and prevent memory leaks