v0.5.4 : app macOS Jean.app (clic = UI web + icone barre de menus)

- Jean.app publie par la CI (zip par archi) : ouverture depuis le Finder ->
  mode application, comme le double-clic sur jean.exe sous Windows
- icone dans la barre de menus macOS (systray/Cocoa) avec Ouvrir/Quitter,
  bundle marque LSUIElement (pas d'icone Dock)
- builds darwin deplacees sur un runner macOS (CGO requis pour Cocoa)
- signature ad-hoc du bundle + icone .icns

cmd/jean/versioninfo.json

@@ -3,13 +3,13 @@
     "FileVersion": {
       "Major": 0,
       "Minor": 5,
-      "Patch": 3,
+      "Patch": 4,
       "Build": 0
     },
     "ProductVersion": {
       "Major": 0,
       "Minor": 5,
-      "Patch": 3,
+      "Patch": 4,
       "Build": 0
     },
     "FileFlagsMask": "3f",
@@ -25,7 +25,7 @@
     "LegalCopyright": "Copyright (c) 2026 Jean contributors. MIT License.",
     "OriginalFilename": "jean.exe",
     "ProductName": "Jean",
-    "ProductVersion": "0.5.3",
+    "ProductVersion": "0.5.4",
     "Comments": "https://github.com/nathaninline/jean — projet open source (MIT)"
   },
   "VarFileInfo": {