v0.5.4 : app macOS Jean.app (clic = UI web + icone barre de menus)

- Jean.app publie par la CI (zip par archi) : ouverture depuis le Finder ->
  mode application, comme le double-clic sur jean.exe sous Windows
- icone dans la barre de menus macOS (systray/Cocoa) avec Ouvrir/Quitter,
  bundle marque LSUIElement (pas d'icone Dock)
- builds darwin deplacees sur un runner macOS (CGO requis pour Cocoa)
- signature ad-hoc du bundle + icone .icns

internal/jean/sys_console_darwin.go

@@ -0,0 +1,36 @@
+//go:build darwin
+
+package jean
+
+// sys_console_darwin.go — détection du lancement « par clic » sous macOS.
+//
+// Sur macOS il n'y a pas d'équivalent d'AttachConsole : un binaire lancé depuis
+// le Finder hérite quand même de descripteurs stdout/stderr (vers les logs
+// système). Le signal fiable, c'est l'emplacement de l'exécutable : la release
+// publie un bundle Jean.app dont le binaire vit dans
+// Jean.app/Contents/MacOS/jean. Si on tourne depuis là, c'est un double-clic
+// dans le Finder → expérience « application » (UI web + navigateur), exactement
+// comme le double-clic sur jean.exe sous Windows.
+//
+// Le même binaire copié dans /usr/local/bin garde évidemment le comportement CLI.
+
+import (
+	"os"
+	"path/filepath"
+	"strings"
+)
+
+func setupConsole() bool {
+	exe, err := os.Executable()
+	if err != nil {
+		return true
+	}
+	if p, err := filepath.EvalSymlinks(exe); err == nil {
+		exe = p
+	}
+	// .../Jean.app/Contents/MacOS/jean
+	if strings.HasSuffix(filepath.Dir(exe), "/Contents/MacOS") {
+		return false
+	}
+	return true
+}