v0.5.4 : app macOS Jean.app (clic = UI web + icone barre de menus)

- Jean.app publie par la CI (zip par archi) : ouverture depuis le Finder ->
  mode application, comme le double-clic sur jean.exe sous Windows
- icone dans la barre de menus macOS (systray/Cocoa) avec Ouvrir/Quitter,
  bundle marque LSUIElement (pas d'icone Dock)
- builds darwin deplacees sur un runner macOS (CGO requis pour Cocoa)
- signature ad-hoc du bundle + icone .icns

internal/jean/sys_console_other.go

@@ -1,8 +1,10 @@
-//go:build !windows
+//go:build !windows && !darwin
 
 package jean
 
-// setupConsole : hors Windows, le process a toujours une vraie console/tty
+// setupConsole : sous Linux, le process a toujours une vraie console/tty
 // standard (stdout hérité). Rien à faire → on signale simplement « on a une
-// console » pour que le double-clic Windows soit le seul cas « mode application ».
+// console ». Les cas « lancé par un clic » sont traités par
+// sys_console_windows.go (double-clic sur jean.exe) et sys_console_darwin.go
+// (ouverture de Jean.app depuis le Finder).
 func setupConsole() bool { return true }